Рецепт от испанских бабушек

IraFokina2

Ирина Фокина, 28 лет, иллюстратор, Валенсия (Испания)

ifokina.com

Живу в Испании уже три года, и давно надумала собирать местные рецепты, которые поражают меня и своей легкостью в приготовлении, и низкой калорийностью. Назвала я это «рецепты испанских бабушек» и хотелось бы превратить это даже в серию советов!

Первое блюдо, про которое хочу рассказать, состоит из ингредиентов на картинке (количество продуктов дано на одного человека) и готовить его проще простого. Не скажу, что это самый распространенный рецепт в Испании (он слишком для этого полезный), но знают его почти все.

IraFokinaSparja

Для себя я здесь открыла такой ингредиент, как чесночные побеги. Оказалось, что это не только вкусно, но и дико полезно. В идеале использовать именно их, но так как выбор продуктов в русских и испанских магазинах скорее всего сильно отличается, постараюсь находить аналоги. Так вот, если не найдете чесночные побеги, можно заменить их на зеленый лук.

Итак, 200 грамм спаржи, одно яйцо и 50 грамм чесночных побегов (или зеленого лука).

1.Все помыть, порезать (лук/чеснок лучше мельче, спаржу можно покрупнее). Важно при выборе спаржи обращать внимание на то, чтобы она была упругой, не очень мягкой при надавливании.

2. Жарить на медленном огне минут 10, а в самом конце разбить яйцо и хорошо помешать.

К такому блюду можно в качестве гарнира приготовить пасту или рис.

И, как говориться, enjoy!

, , , ,