Приятный субботний завтрак и легкие сырники

LiliaZavadskaya

Лиля Завадская, 34 года, PR-специалист и владелица магазина для кондитеров, Уфа

instagram.com/lillozav

 

Больше всего я люблю завтраки в выходные. Когда можно неторопливо позавтракать самым вкусным и калорийным. Ну хорошо, неторопливо не всегда получается, учитывая наличие 6-летнего сына… Да и с калорийностью приходиться завязывать. Но все равно завтрак – это прекрасный момент: день только начинается и впереди много времени, чтобы все успеть и увидеть вместе.

Чтобы завтрак выходного дня был приятен не только для семьи, но и для мамы, которая его готовит, у меня есть пара секретов и пара простых и вкусных рецептов.

Во-первых, никогда не оставляйте грязную посуду с вечера пятницы. Если ваша раковина будет сверкать чистотой ранним субботним утром, приподнятое настроение сохранится на весь день. Впрочем, это правило я соблюдаю всю неделю. Ну ок, стараюсь соблюдать!

Во-вторых, чтобы с утра не стоять два часа у плиты, готовя завтрак, сделайте часть работы уже вечером в пятницу. Например, если планируете на завтрак сырники, смешайте творог, муку и яйца уже вечером. Тогда в субботу утром вам понадобится всего 5 минут, чтобы слепить творожные шайбочки и 10 минут, чтобы их приготовить.

Рецептом полезных и малокалорийных сырников я и хочу поделиться:

2 пачки творога (400 грамм )

1 яйцо

2 ст л рисовой муки

Все сложить в чашу и хорошо пробить блендером. Чем лучше смешаете – тем нежнее будут сырники.

Слепите мокрыми руками небольшие шайбочки, приплюсните их и обжаривайте на разогретой сковороде около 10-15 мин.

 

Малиновый соус к сырникам:

200 г пюре из малины или другой ягоды, можно замороженной

200 г воды

1 ст л кукурузного крахмала

1 ст л пектина (можно без него, но тогда соус будет не сильно густой)

1 ст л сахар (сахар нужен для пектина, можно взять больше)

2-3 звездочки бадьяна

Залить замороженное пюре водой, можно горячей, добавить бадьян, нагреть. Смешать сахар с пектином и крахмалом, хорошо размешать. Добавить в малиновую смесь, довести до кипения, варить 3-5 мин.

Удалить бадьян, пробить блендером для однородности. Перелить в баночку и накрыть пленкой. При охлаждении соус загустеет.

, , ,