Главное о здоровом питании

LenaKareva-sobakuЕлена Карева, 28 лет, преподаватель, Москва

instagram.com/elena_kareva

Я отношусь к тому типу людей, которые искренне уверены – мы то, что мы едим. Еда – настолько важная составляющая нашей жизни, что от нее напрямую зависит, эффективно ли мы работаем, хорошо ли мы выглядим и спим, надолго ли нам хватает энергии. Поэтому вопросы питания изучены мною вдоль и поперек: знаю практически все системы, все диеты, все способы обновить или загубить свой организм пищей. Многое я испытывала на себе, поэтому с уверенностью могу сказать: никогда не сидите на диете. Это ловушка, способная подарить прямо противоположный эффект.

Сегодня по запросу «диета» интернет предложит миллион способов сбросить 20 кг за неделю и стать феей. Есть диеты долговременные, рассчитанные на несколько недель или месяцев. Но все это замкнутый круг. Наш мозг фиксирует сигнал «обделяют», организм находится в стрессе и, как правило, по окончании праздника худобы, эти килограммы возвращаются и приводят с собою друзей. Если диета не может стать вашим образом жизни навсегда, скажите ей красиво «аривидерчи». Только правильное питание может привести вас к стройной фигуре и здоровому телу. А составить режим питания лично себе может каждый.

Наш организм умный и сам способен понять, что, как и в каком количестве, ему потреблять. Главное, научиться его слушать. Не зря, у каждого есть свои предпочтения в еде, кто-то всю жизнь не ест определенные продукты, пусть даже и полезные. Просто именно вам это не нужно. Часто мамочки стоят над детьми с тарелкой морской капусты и практикуют способы изощренного «надо», изобретая новые компромиссы или угрозы. У меня до сих пор присутствует детская травма от того, что меня заставляли есть мясо… а я просто не мясоед. И не люблю его до сих пор. Ешьте то, что вы любите.

Конечно, в нашем мире присутствует огромное количество «уловок», которые вводят в заблуждение и нас, и наш организм. Мы любим конфеты, тортики, бутерброды, чипсы… список можно продолжать бесконечно. Главное правило, которое нужно запомнить на всю жизнь: пища должна быть полезной. Выбирая продукты, внимательно читайте состав: поверьте, после прочтения триллера о том, что находится в продукте под названием колбаса, вы никогда ее не захотите. И главное, что не должно присутствовать в вашей пище – это глутамат натрия (Е621). Эта штука есть даже в приправах: она усиливает аппетит и обманывает наш мозг.

От сахара и соли лучше отказаться. Или свести их потребление к минимуму. А конфетки легко заменяются натуральными продуктами: медом или сухофруктами. Например, я пеку овсяное печенье, в составе которого только овсяные хлопья, кефир, мед и сухофрукты. Сегодня можно найти миллион рецептов вкусных и полезных десертов. О себе могу сказать, что дома у меня нет ни соли, ни сахара. И даже масла нет (ни растительного, ни оливкового, ни конопляного, никакого). И да, я готовлю дома.

Старайтесь, чтобы в вашем рационе было как можно больше овощей и фруктов. Люди, которые едят фрукты на завтрак, салат на обед, печеные овощи на ужин живы и даже здоровы. Знаменитый автор методики голодания Поль Брэгг советовал, чтобы не менее 60% рациона составляли свежие фрукты и овощи. Они богаты клетчаткой, быстро перевариваются и дарят энергию и бодрость духа на весь день. Кроме того, их можно есть в любом количестве (бесконечно любом количестве).

Старайтесь, чтобы пища, которая попадает на ваш стол, а, следовательно, и в ваш желудок, была приготовлена дома. Во-первых, вы знаете, что вы едите, а во-вторых, экономите уйму денег – тратьте их на сарафаны, путешествия и подарки близким.

Вода. Необходимость пить минимум два литра чистой негазированной воды в день я даже не буду объяснять. Чистая вода должна употребляться постоянно. А если нет такой привычки – немедленно ее заведите. Газировки и соки – в топку. Часто организм путает жажду и голод, поэтому пейте-пейте-пейте. Вода – ваша молодость и красота.

Ну, и конечно, не скупитесь на улыбки. Успехов!

P.S. Рецепт того самого печенья без сахара и муки.
300 грамм овсяных хлопьев (я беру те, которые долго варятся) залить 300 мл кефира. Оставить на 2-3 часа. 300 грамм сухофруктов мелко порезать. В овсяное тесто добавить мед по вкусу, можно перемешать в блендере. После — сухофрукты. Слепить печенюшки и выложить их на противень, постелив, предварительно бумагу для запекания (или смазать поверхность сливочным маслом). Выпекать 20-25 мин.

, , , ,
  • Маша

    Однобоко как-то :( На советы «замените конфетки на сухофрукты» — так и просится вопрос «а зачем?». Просто так делить продукты на «плохие» и «хорошие» без понимания, почему они «плохие» или «хорошие», и без мотивации (любить себя, а не «конфетки») — на мой взгляд, так себе рекомендация. Звучит, будто вся жизнь автора крутится вокруг еды, даром что еда «зож»-ная — так ли уж это здорово?

  • Elena Kareva

    Маша, здравствуйте! Я автор)) спасибо за критику! Моя жизнь действительно крутится вокруг еды, я это не скрываю и пишу в самом начале текста.
    Мотивация у каждого своя. Не ставила перед собой задачу кого-то мотивировать. Я уверена, что есть много людей, которым вообще по барабану вопросы питания. И они от этого никак не страдают.
    Своим советом я обращаюсь к любителям диет, так как часто такие люди ходят по кругу. А я считаю, что круг замкнутый. И если диета, то одна и на всю жизнь.

    • Лена, спасибо от тех, кому это очень актуально (например, от редакции блога:))